1什么原料傳播兩種病毒的風(fēng)險(xiǎn)最大

非洲豬瘟病毒和經(jīng)典豬瘟病毒若要通過(guò)飼料傳播，飼料需被病毒污染且以傳染性形式存活。不幸的是，在跨境運(yùn)輸中，僅少數(shù)飼料原料做了病毒存活性評(píng)估，來(lái)自美國(guó)多個(gè)委員會(huì)的一份關(guān)于飼料原料安全性的聯(lián)合文件給出了用于評(píng)估原料傳播風(fēng)險(xiǎn)的決策樹(shù)。

評(píng)估原料傳播風(fēng)險(xiǎn)的決策樹(shù)

檢測(cè)表明大多數(shù)原料可以使非洲豬瘟病毒存活（如豆粕、膽堿、狗糧和貓糧等)，但不能使與經(jīng)典豬瘟病毒同種屬的牛病毒性腹瀉病毒存活。不過(guò)越境運(yùn)輸中一些常見(jiàn)的豬飼料玉米、麥麩、魚(yú)粉、豬源原料、乳清、微量礦物質(zhì)預(yù)混料或合成氨基酸等樣品中兩種病毒的存活性還有待研究。

現(xiàn)有數(shù)據(jù)表明，在豬日糧中，豬流行性腹瀉病毒和其他外來(lái)病毒等能很好存活的原料包括：豆粕、酒糟、豬源蛋白質(zhì)、維生素預(yù)混料、氨化膽堿、L-賴(lài)氨酸和DL-蛋氨酸。如果其他尚未被評(píng)估的原料符合以下標(biāo)準(zhǔn)就更有利于病毒存活：蛋白質(zhì)含量高（特別是天然蛋白質(zhì))、豬源、相對(duì)表面積較大質(zhì)量（比)、含有載體的微成分。需要注意的是，這些原料并非具有相同的污染風(fēng)險(xiǎn)。

2病毒劑量多少的能引起動(dòng)物感染？

先前的研究已經(jīng)確定非洲豬瘟病毒不同分離株的最小或中立感染劑量在102和105之間，具體數(shù)量取決于毒株毒力、暴露頻率和入侵方式。目前還沒(méi)有中國(guó)流行的非洲豬瘟Georgia分離株在飼料中的感染劑量的報(bào)道。飼料或原科中經(jīng)典豬瘟病毒感染劑量的報(bào)道數(shù)據(jù)也很少。

3為何原料的非瘟病毒被重視？

為什么與流行性腹瀉病毒相比，非洲豬瘟病毒在原料中的傳播會(huì)引起如此高的關(guān)注呢?

這個(gè)題需要這樣理解的，這兩種病毒差別很大。雖然流行性腹瀉病毒（其原料感染劑量為10)在飼料中更具傳染性，但其感染性更易喪失。而非洲豬瘟病毒有很強(qiáng)的耐受性，可在很廣的溫度和pH值范圍內(nèi)存活。病毒可在糞便中存活11天、帶骨肉中存活150天。因其耐受性在各種環(huán)境條件下的廣泛傳染性和穩(wěn)定性使得非洲豬瘟病毒特別容易發(fā)生飼料源傳播。

4接觸次數(shù)是否對(duì)傳播產(chǎn)生影響？

假定接觸是獨(dú)立事件，多次接觸會(huì)增加感染風(fēng)險(xiǎn)。如果單個(gè)豬的單次接觸感染概率為0.2，那么相同劑量的三次接觸感染的概率為0.49。這就很容易理解飼料源的實(shí)際感染的可能性將大于通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)的可能性，因?yàn)樨i每天進(jìn)食多次，接觸飼料不會(huì)是一次性的。

5飼料中的病毒可檢測(cè)嗎？

目前，美國(guó)獸醫(yī)診斷實(shí)驗(yàn)室不能檢測(cè)飼料或原料中的兩種病毒。由于缺乏檢測(cè)飼料中兩種病毒的診斷能力，最好的替代選擇是評(píng)估原料中腸桿菌科細(xì)菌的狀況。腸桿菌科是一個(gè)細(xì)菌家族，包括非致病屬和致病屬（如沙門(mén)氏菌和大腸桿菌)。研究表明，腸桿菌科細(xì)菌的存在狀況可反映整體衛(wèi)生狀況。這種監(jiān)測(cè)方法通常應(yīng)用于人類(lèi)食品和寵物食品行業(yè)，應(yīng)用于畜禽飼料的檢測(cè)才剛剛開(kāi)始起步。

6是否該停止使用來(lái)自疫區(qū)原料？

阻止可能被外來(lái)動(dòng)物疾病污染的高風(fēng)險(xiǎn)原科進(jìn)入，這是合適的做法。幾個(gè)東歐國(guó)家也已經(jīng)出現(xiàn)了非洲豬瘟病毒。受供應(yīng)鏈的約束，生產(chǎn)商很難將整個(gè)產(chǎn)業(yè)脫離亞洲等原科提供國(guó)，但如果原料不太可能被污染，則沒(méi)有必要這么做。此時(shí)要根據(jù)評(píng)估原料傳播風(fēng)險(xiǎn)的決策樹(shù)，與飼料或原料供應(yīng)商商討原料的安全性。

7應(yīng)該停止豬源飼料的使用？

豬流行性腹瀉病毒和非洲豬瘟病毒都具有在豬源原料中存活的能力，但作用機(jī)制目前尚不清楚。根據(jù)應(yīng)對(duì)流行性腹瀉病毒的經(jīng)驗(yàn)，在不影響動(dòng)物性能和飼料成本的情況下，替換原料的可行性使得很多生產(chǎn)者不再使用豬源原料。研究表明熱加工過(guò)程可以殺滅病毒，但這只能作為緊急緩解措施，因?yàn)檫@要求產(chǎn)品在干燥和運(yùn)輸過(guò)程中必須不存在交叉污染，而實(shí)則這樣的交叉感染太容易發(fā)生。

如果生產(chǎn)者認(rèn)可排除豬源原料是可行的，那么還應(yīng)該考慮到那些間接的豬源原料，像添加劑、基礎(chǔ)混合物和那些可能源于豬源的動(dòng)物蛋白或脂肪等。如果生產(chǎn)者選擇使用豬源原料，那么生物安全和防止交叉污染的后處理將會(huì)是其風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的關(guān)鍵因素。

8如何防止飼料中的病毒傳播？

過(guò)去五年來(lái)，養(yǎng)豬業(yè)在飼料及其原料的控制中學(xué)習(xí)到了很多預(yù)防豬流行性腹瀉病毒的知識(shí)。比如限制車(chē)輛、控制人員傳播、加強(qiáng)生物安全等措施適用于其他病毒，也適用于外國(guó)原科供應(yīng)商（防止外來(lái)動(dòng)物疾病通過(guò)原料傳播)。然而，豬流行性腹瀉病毒對(duì)輻射、熱處理或化學(xué)作用的敏感性等信息不能直接應(yīng)用于其他病毒。

9隔離高風(fēng)險(xiǎn)原料需要多長(zhǎng)時(shí)間？

目前，沒(méi)有足夠的研究數(shù)據(jù)證明隔離多長(zhǎng)時(shí)間是可靠的。

非洲豬瘟病毒在原料中30天后的存活能力仍然未知，并且當(dāng)前還沒(méi)有足夠的數(shù)據(jù)來(lái)準(zhǔn)確估計(jì)。由于無(wú)法計(jì)算有效的隔離期，高風(fēng)險(xiǎn)的原科應(yīng)該從無(wú)非洲豬瘟病毒和經(jīng)典豬瘟病毒的國(guó)家引進(jìn)。

10組織病毒傳播，我們能做什么？

對(duì)養(yǎng)豬場(chǎng)（戶)和飼料廠而言。首先，養(yǎng)豬場(chǎng)（戶)真正了解所使用的飼料原料的供應(yīng)鏈非常重要。包括：從誰(shuí)那里購(gòu)買(mǎi)了原料?廠家又從哪里買(mǎi)到?在運(yùn)輸中是否與其他原料混雜或混合?每個(gè)中轉(zhuǎn)地點(diǎn)的生物安全政策是什么?這些對(duì)于正確評(píng)估原料攜帶外來(lái)動(dòng)物疾病的風(fēng)險(xiǎn)非常重要。

然后，飼料廠要注重生物安全。在不使用時(shí)做好密封，有效地控制害蟲(chóng)，防止灰塵收集系統(tǒng)中的灰塵再循環(huán)回到飼料中，并管理好整個(gè)工廠的人員移動(dòng)。

最后，養(yǎng)豬場(chǎng)和飼料廠要考慮監(jiān)測(cè)環(huán)境，以實(shí)現(xiàn)生物安全合規(guī)性。環(huán)境監(jiān)測(cè)在人類(lèi)食品和寵物食品行業(yè)已經(jīng)成為常規(guī)舉措，可以幫助人們發(fā)現(xiàn)生物安全計(jì)劃中的薄弱環(huán)節(jié)。